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Philippe Conticini

Personnalité

62 ans · prochain anniversaire dans 22 jours

Naissance 16 août 1963

Astrologie Lion ♌

Signe chinois Lapin 🐇

Nationalité française 🇫🇷

Métier Personnalité

Lieu de naissance Choisy-le-Roi

Entrepreneur

Qui est Philippe Conticini ?

Philippe Conticini est une personnalité, né le 16 août 1963. Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés, il est considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale. L'Express le considère comme un « génie de la pâtisserie » et « l'un des plus grands pâtissiers français de son époque ». Ayant travaillé en France, aux États-Unis et au Japon, il est à l'origine de quatre innovations qui ont transformé la scène culinaire internationale.

Avant la célébrité

Né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi, Philippe Conticini passe son enfance dans les cuisines de ses parents au Restaurant du Rocher à Vitry-sur-Seine, puis au Restaurant du Parc, étoilé Michelin, à Villemomble (Seine-Saint-Denis). C’est à partir de 1980 qu’il commence son apprentissage en cuisine au Trou Gascon d’Alain Dutournier (deux étoiles Michelin), peu avant de commencer la pâtisserie au Maxim’s de Roissy.

Titulaire d’un CAP en pâtisserie, glacerie et chocolat, il commence sa carrière en 1983 en tant que commis pâtissier au Gray d’Albion de Jacques Chibois (deux étoiles Michelin, 19/20 au Gault et Millau), qu’il quitte pour Peltier en 1985.