Thierry Marx : âge, date de naissance et biographie

Qui est Thierry Marx ?

Thierry Marx est une personnalité, né le 21 septembre 1959. Sa cuisine s'inspire notamment de la gastronomie moléculaire. Ancien parachutiste au Liban, il exerce plusieurs métiers avant de se tourner vers la restauration. C'est en 1988 que Thierry Marx reçoit sa première étoile au Guide Michelin, pour le restaurant Roc en Val à Montlouis-sur-Loire.

Avant la célébrité

Thierry Marx a grandi dans le quartier de Ménilmontant dans la cité de Marceau Parola et d'Élise Sery du « 140 Ménilmontant ». Son grand-père, Marcel Marx, était un artisan plombier réfugié juif polonais, communiste durant la Seconde Guerre mondiale. Il se dit lui-même né entre Belleville et Ménilmontant de parents immigrés juifs polonais. Sa mère était laborantine et son père travaillait dans le bâtiment. Il rêve de devenir boulanger en traînant devant la boulangerie de Bernard Ganachaud, inventeur de la flûte Gana. Pendant ses années de collège, lui et ses parents déménagent dans la cité du Bois-l'Abbé de Champigny-sur-Marne.

Faits marquants

En décembre 2018, il confie à Isabelle Morizet que « de la douzaine de gamins de cette époque, ils ne sont plus que deux à être encore en vie ». Il entre chez les Compagnons du Devoir en 1978, il y obtient les Certificats d'aptitude professionnelle (CAP) de pâtissier, chocolatier et glacier. À dix-neuf ans, Thierry Marx s'engage dans l'armée comme parachutiste dans l'infanterie de marine. Il se retrouve casque bleu, en 1980, durant la guerre du Liban, avant de rejoindre les phalanges libanaises.

Dans les années 1980, il est à la tête des cuisines du luxueux hôtel quatre étoiles Le Cheval Blanc de Nîmes, situé face aux Arènes. Tenu par Régine, cet hôtel est le symbole du faste de ces années-là et reçoit le Tout-Paris de l'époque.

Vie privée et famille

Thierry Marx a grandi dans le quartier de Ménilmontant dans la cité de Marceau Parola et d'Élise Sery du « 140 Ménilmontant ». Son grand-père, Marcel Marx, était un artisan plombier réfugié juif polonais, communiste durant la Seconde Guerre mondiale. Il se dit lui-même né entre Belleville et Ménilmontant de parents immigrés juifs polonais. Sa mère était laborantine et son père travaillait dans le bâtiment. Il rêve de devenir boulanger en traînant devant la boulangerie de Bernard Ganachaud, inventeur de la flûte Gana. Pendant ses années de collège, lui et ses parents déménagent dans la cité du Bois-l'Abbé de Champigny-sur-Marne.