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Alain Ducasse

Entrepreneur

69 ans · prochain anniversaire dans 50 jours

Naissance 13 septembre 1956

Astrologie Vierge ♍

Signe chinois Singe 🐒

Nationalité française 🇫🇷

Métier Entrepreneur

Lieu de naissance Orthez

Personnalité Écrivain

Qui est Alain Ducasse ?

Alain Ducasse est un entrepreneur, né le 13 septembre 1956. Français, il est naturalisé monégasque en 2008. Alain Ducasse obtient trois étoiles au Guide Michelin avec trois établissements différents : Le Louis XV à l’hôtel de Paris Monte-Carlo en 1990, Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris en 1997 et Alain Ducasse at The Dorchester à Londres en 2010. Longtemps chef cuisinier le plus étoilé au monde, en mars 2026, il compte 17 étoiles Michelin, une de moins que Yannick Alléno.

Avant la célébrité

Alain Ducasse naît le 13 septembre 1956 à Orthez dans les Pyrénées-Atlantiques et est élevé à Castel-Sarrazin dans les Landes, où sa famille tient une ferme en Chalosse. Il est issu d’une famille d’agriculteurs et est petit-fils de menuisier.

Dans la ferme familiale, il éduque son palais : « La Chalosse représente pour moi la mesure étalon des goûts originels. Du foie gras, du confit, des palombes, des cèpes… Pour le déjeuner, il suffisait d’aller dans le jardin potager pour cueillir les artichauts, les haricots, les tomates et les piments. C’étaient les plus beaux légumes du monde. Et j’allais pêcher les anguilles, les brochets et les goujons. La seule chose que l’on achetait, c’était le beurre. »

Vie privée et famille

Le 23 juin 2008, Alain Ducasse est naturalisé monégasque par ordonnance personnelle du prince Albert II.

En juillet 2018, un article de Mediapart détaille l'organisation des sociétés d'Alain Ducasse autour d'un montage financier belgo-monégasque. À Monaco, la société Cooking Consultant est une « boîte noire dont on ignore les actionnaires, le chiffre d'affaires et les profits ». Alain Ducasse indique en être l'actionnaire majoritaire. Son groupe Ducasse Paris (100 millions de CA, 1 350 salariés) est placé sous la holding Ducasse Développement (« coquille belge qui n'emploie aucun salarié »). Mediapart questionne également la domiciliation réelle d'Alain Ducasse : les mécanismes d'optimisation détaillés dans l'article restent légaux si, et seulement si, le citoyen monégasque réside dans la principauté.